我们经常会听说陕西核桃、云南核桃，可西藏的特产加查核桃你可知道？加查气候宜人、植被茂盛，成片的千年核桃林的壮观景象更是让人叹为观止。沿雅鲁藏布江一带，为核桃的生长提供了难得条件，这里的核桃遍植田间地头、房前屋后，七八人合抱之千年大树比比皆是，景观别致。

加查县盛产核桃已有几千年的历史，遍植田间地头、房前屋后，七、八人合抱之千年大树比比皆是，景观别致。品种主要有酥油核桃、麻雀核桃、铁核桃等10余种，以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原，是历代达赖喇嘛和达官显贵的贡品。

在加查目前共有核桃400余亩7000多株，年产核桃200余吨，年产值120万元。据测定加查核桃含油率64-80%，粗蛋白11.3-17.1%，既可食用，又可补脑健身，是优良干果和重要的中药材，同时核桃木材质细腻坚实，纹理美观，是军工和高级家具用材，根深叶茂寿命长，又是绿化山区、庭院和道路的好树种。

加查核桃主要分布在沿江四个乡(镇)63个村，海拔3100-3300米之间较集中，于四月下旬至五月上旬开花，九月中旬成熟。当地群众对每一种核桃都有独特的名字：按核桃仁质量高低，“麻达嘎”意为含油量高，“吉达嘎”意为皮薄、易碎，“多达嘎”指皮厚坚硬。按质量高低，外部形态又分为三个等级；其一、“歇达”(也称沙达、麻达、贡嘎)核果具有含油量高、味香、脆甜的特点。果实卵圆形成长圆形，可取余仁。此类型分布最广。其二、“曲达”核果皮厚，表皮较麻刻，有涩味，内隔膜较发达，可取丰仁。其三、个小皮厚，缝合线平或呈耳形，多有麻刻，果顶丰或长，内隔膜极发达，取仁困难，成熟晚。

在加查祖辈们遗留下来的核桃树众多，东起加查镇计村，西至拉绥乡藏木均有分布，尤其是安绕镇的嘎玉村，千年核桃树王，树干粗壮，树冠枝叶繁茂形状像一把撑开的巨伞，可供30多人乘凉避雨。走近后仔细觑视，树干上形态各异的花纹自然天成，栩栩如生。核桃收获的季节，无论走到哪里，好客的主人都会拿出新鲜的核桃热情地请你品尝。到加查旅游，远观近瞧核桃林的美景让人陶醉，而到加查亲身参与当地一年一度的核桃节，海淘一些美味的核桃更是让旅行收获颇丰。